2. Re:すっげぇ～～～！！！

久しぶりののんびり休日。

南印度式チキンカレー作りました！

食材はご近所のアンビカトレーディング より購入。

オーナは南印度出身の方なので食材は基本南印度食材が中心です。

肉類は一切置いてません。100％ベジのお店です。

インド産たまねぎ入手！久しぶりに玉ねぎで涙しました（笑）

パクチーとカレーリーフね

ホールスパイス一式。これにマスタードシードが加わります。

ぱちぱちマスタードシードの音がして良い香りがしてきました。焦げないように注意。

使う油はこれだけですよ。

玉ねぎとにんにく、しょうがをいためる。

青唐辛子、カレーリーフ、パクチー入れます。

トマトとココナッツミルクを入れます。これだけでもツマミにいけそうですね（笑）

骨付きチキンを皮をむいて綺麗に洗います。

とりの肉汁が出るまで炒めます。水を入れないのがポイント。

ここで初めて水投入。後は煮込むだけ。

ジャスミンライスを洗いましょ！良い香り。

この時間こやつらは寝ています。



ぶひ～～

オニオンアチャール（漬物）を作りましょ！

まぜまぜ

よっしゃ煮えました！！仕込みいれておおまか1時間半

南印度カレーは、あまり煮込まないで良いのでお手軽です。

完成！！！

それ風に見えますね。あっライタ（ヨーグルト）入れ忘れた！

塩振ってライスにかけるとウマイです。

がっつり手で食います！

ウマ～～～～

ごちそうさまでした！